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☞15 Ottobre 2008
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 'Ciao a tutto il popolo Sabor,
una delle intenzioni di questo giornalino è quella di far conoscere le piccole realtà che ci circondano ed aiutano a realizzare i nostri scopi, prima fra tutti sono sicuramente i nostri sponsor e qui volevamo dare spazio alla loro voce:
☞ Le Grotte del formaggio di Montano Lucino (Co),
Uno di quei negozi che entrando ti sembra di essere tornato indietro nel tempo.
Una vecchia bottega di paese dove si può trovare dall’affettato per tutti i giorni ai sapori e gli odori più particolari che non trovi nei supermercati, dove ancora si può scambiare quattro chiacchiere con chi ti serve, anche se la fretta ci corre sempre dietro.
Insomma un negozio ma anche una piacevole abitudine…
Ecco la voce dell’interessato…
 ☞ “Il mio lavoro? È uno dei più belli, almeno per me,
essere a contatto con tante persone è magnifico,
scegliere i formaggi e i salumi è bellissimo, ti senti il numero 1ed è sempre una sfida da vincere.
Ci sono tantissimi formaggi, grassi, semigrassi e magri ed oggi purtroppo tante persone hanno problemi di alimentazione così entra in gioco la responsabilità e la professionalità, ecco perché scegliere i prodotti non è facile.
Ma quando arriva sera puoi dire: oggi è andato tutto bene, anche se non è sempre così.
Noi, io e mia moglie (non ce l’avrei mai fatta da solo) ci alziamo alle 5.30 del mattino, alle 6.30 partiamo di casa e la chiusura non è mai prima delle 19.20, un orario allucinante, ma c’è tanto da fare…
Ogni tanto mi chiedo chi me lo fa fare, ma poi penso ai 32 anni che sono aperto, alla passione ce ci metto, ai miei clienti, in fondo è il lavoro che mi piace!
Purtroppo ultimamente tutto è aumentato e bisogna fare i conti con la grande distribuzione, e si è un bel casino, anche perché le spese ci sono e tante, tra corrente, manutenzione, tasse alla fine rimane poco, ma come diceva il mio comandante nei parà “ quando la sfida si fa ardua si vede il vero carattere” .
Comunque speriamo di continuare a farcela, badate non voglio fare il polemico a me questo lavoro piace molto e sono contento, non lo cambierei mai.
Detto questo non voglio dilungarmi oltre,
vi saluta il numero uno delle Grotte del formaggio Mandaglio Michelangelo…
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